Делаю не первый рaз!
Сметанный торт
Нам понадобится:
- 300 гр печенья
- 2 ст л какао
- 100 гр сливочного масла
Для начинки:
- 150 гр сахарного песка
- 10 гр ванильного сахара
- 4 ст л крахмала ( или 50 гр муки)
- 2 яица
- 400 гр сметаны (15%-25%)
- 150 гр сливочного масла
Делаем основу:
Печенье и какао взбить в блендере. Добавить масло и перемешать ( либо снова взбить в блендере)
Для начинки:
В посуду с толстым дном, смешать сахар крахмал и ванильный сахар. Разбить туда же 2 яица, смешать. Добавить сметану , смешать и поставить на огонь. Непрерывно мешать до загустения. После выключить плиту и мешать ещё минуты две.
Закрыть Аленкой Вконтакт и убрать до полного остывания
Взбить сливочное масло и по ложке добавлять остывший заварной крем. Крем готов.
Собираем: На тарелку выложить пергамент, и форму с ацетатной Пленкой. Выкладываем основу и хорошенько утрамбуем. Оставим немного основу для поступки сверху .
Вливаем наш крем. Сверху посыпаем основой и убираем в холод минимум на 5 часов стабилизироваться